Corentin et Victoire


Corentin et Victoire émissions

La voix des vignes

Le vin à la porté de tous

Corentin a un parcours que l’on pourrait qualifier d’atypique : pâtissier, serveur, puis sommelier, c’est un touche à touche, un petit curieux !

Après son année de Mention complémentaire sommellerie (durant laquelle il a remporté divers concours : Mouton Rothschild, Mumm, titre de vice champion de France aux olympiades des métiers), une opportunité s’est présentée à lui : rejoindre l’équipe de l’Ecrin, le restaurant gastronomique étoilé de l’hôtel de Crillon, situé place de la Concorde à Paris, en tant que sommelier.

Quant à moi, Victoire, je l’ai suivi à Paris, après mes études de commerce/communication en hôtellerie restauration, et j’ai travaillé en tant que réceptionniste dans un hôtel-restaurant(s)-bar(s) au cœur de l’activité parisienne : l’hôtel The Hoxton.

Après un an et demi, nous avons quitté nos postes et rejoint nos terres natales, l’Auvergne et la Bourgogne. Quelques mois de travail dans les vignes plus tard, le projet « La Voix des vignes » mûrit dans nos esprits.

Nous n’avons jamais autant appris sur le vin qu’en contact direct avec ceux qui le font ! Évident mon cher Watson, mais tout de même, cette parole n’est t’elle pas un peu inaccessible, compte tenu notamment, de l’emploi du temps bien chargé des vignerons ?

Très bien, nous allons donc faire notre petit tour du vignoble, comme nous le faisons souvent durant notre temps libre, mais cette fois-ci, le micro à la main.



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